Alcatra ao vinho

Ingredientes

2 dentes de alho

2 cebolas picadas

1 xícara (chá) de manteiga

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 peça de alcatra de 1.400 g

Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

1/2 garrafa de vinho tinto seco

Modo de preparo

Na frigideira:

Frite o alho e a cebola em 1/2 xícara (chá) de manteiga.

Acrescente a farinha de trigo, mexendo sempre. Reserve.

Numa panela de ferro:

Doure a carne no restante da manteiga. Junte sal, pimenta, cebola e alho já fritos, adicione o vinho e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos.

Corte a carne no sentido perpendicular às fibras, arrume em uma travessa com molho e sirva com a massa de sua preferência ou legumes salteados.