Berinjela À Italiana

   

Ingredientes

3 berinjelas

3 ovos

molho de tomate de caixinha ou caseiro(fica melhor!)

2 dentes médios de alho fatiados em lâminas transparentes

sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

Descasque as berinjelas e corte-as em fatias finas no sentido do comprimento.

Tempere-as com sal e pimenta.

Coloque os ovos numa tigela e bata-os levemente com um pouco de sal.

Passe as fatias de berinjela no ovo e frite-as em óleo bem quente.

Frite seis fatias por vez, pois se fritar muitas de uma só vez o ovo espumará na frigideira.

Coloque-as em papel toalha para absorver o excesso de gordura.

Montagem do prato:

Numa travessa rasa coloque molho no fundo,as  berinjelas,molho,algumas lâminas de alho crú

(não exagere pois o alho crú é muito forte).

Faça as camadas nesta sequência,terminando com o molho salpicado com o alho.

Leve à geladeira de um dia para o outro.

Dica especial: Sobre cada camada de molho, coloque folhas de manjericão fresco.

O aroma e o sabor mudam muito e fica super apetitoso