Crepe com Recheio Doce

Ingredientes

Para massa

3 ovos

40 ml de óleo vegetal

125 g de farinha de trigo

350 ml de leite

40 ml de manteiga

Modo de preparo

Derreta a manteiga em fogo médio até ela ficar escura.

Bata os outros ingredientes no liquidificador.

Em uma frigideira antiaderentede com cerca de 30 cm de diâmetro, coloque a massa.

Use uma concha pequena para garantir que a crepe, que é a panqueca dos franceses, fique com uma espessura bem fina.

Quanto mais fina, mais leve a crepe.

Deixe a massa por poucos instantes na frigideira.

Ao virar a crepe na frigideira, polvilhe açúcar cristal.

Depois, coloque um pouco de raspas de limão siciliano, que é mais arómatico que o limão comum.

Adicione algumas gotinhas de limão.

Por último, manteiga, de preferência na temperatura ambiente.

Use um pincel para espalhar.

A manteiga ajuda a formar um caramelo, que é o recheio.

Pode ser servida com folhas de hortelã e sorvete de creme.