Entrada delicada de abobrinha e berinjela

Ingredientes

1 abobrinha tamanho médio

1 berinjela tamanho pequeno e fina (veja que as fatias tem que combinar com a abobrinha)

Ricota ou queijo minas

Tomate em rodelas

Azeite de oliva

Sal a gosto

Pasta de salsinha e cebolinha verde

Modo de fazer:

Corte em rodelas a abobrinha e a berinjela, toste rapidamente as fatias em uma frigideira antiaderente.

Corte a ricota ou o queijo minas em rodelas, use um cortador redondo.

Passe os queijos na frigideira rapidamente, não deixe derreter, só dar uma douradinha.

Monte as camadas salgue e regue com o molho feito com azeite, salsa e cebolinha.

Enfeite com uma folhinha de hortelã ou outro tempero de folhinhas a seu gosto.