Risoto Fácil com Arroz Integral

Ingredientes

4 xícaras de arroz cozido

4 colheres de sopa de cebola bem picada

2 xícaras de tomates picados

2 xícaras de champignon fatiado

1 xícara de ervilhas

Um punhado pequeno de cheiro verde picado

Modo de preparar

Refogar a cebola no azeite até ficar bem dourada.

Juntar as ervilhas e o tomate picadinho.

Deixar borbulhar e juntar o cogumelo.

Corrigir o sal desta mistura. 

Juntar o arroz e mexer com cuidado, mas agregando muito bem toda mistura.

Apagar o fogo. 

Adicione 2 colheres de sopa da maionese de soja no final da preparação,

para dar uma cremosidade. Tampar a panela e deixar 5 minutos descansando.

Coloque numa travessa decore com cheiro verde.