Sem Lactose – Torta de espinafre

Ingredientes

1 xícara de creme de milho

1 xícara de farinha de arroz integral ou comum

2 ovos inteiros

1/2 xícara de óleo vegetal

1 xícara de água

1 colher de sopa de fermento químico em pó

1 colher de chá de sal

1 pitada de noz moscada

Recheio

1 maço de espinafre limpo, cozido e picado

1 tomate pelado e picado

1 cebola pequena picada

1 dente de alho

1 ovo cozido picado

2 colheres de azeite

Sal e pimenta à gosto

Modo de Preparo

Coloque as colheres de azeite, doure o alho a cebola e refogue o espinafre. Em seguida adicione o tomate, sal, pimenta e por último adicione o ovo picado. Reserve.

No liquidificador coloque primeiro os ingredientes líquidos e depois os secos. Bata bem. 

A massa deve ficar com uma consistência cremosa, mas não firme demais. 

Ao virar o copo do liquidificador, ela deve escorrer facilmente.

Unte uma forma 20 x 20 cm rasa, adicione 2/3 da massa, coloque o recheio e por fim  cubra com o restante da massa. Leve ao forno pré-aquecido por 30 a 40 minutos em fogo médio. 

Quando a torta começar a dourar, ela deverá estar pronta. Sirva quente.