Caçarola de Frango

Ingredientes

½ xícara (chá) de óleo

3 dentes de alho

1 cebola

1 kg de frango (coxinha da asa)

1 tomate

1 pimentão vermelho

2 mandioquinhas

1 cenoura

½ kg de batata miúda

1 xícara (chá) de cebolinha verde

Temperos à gosto

Modo de preparo

Cozinhe o frango (coxinha da asa) em água fervente, acrescida de caldo de galinha ou legumes. Aqueça o óleo em uma panela e frite o frango. A seguir junte o alho e cebola (picados). 

Deixe fritar. Acrescente o pimentão e espere murchar. Adicione o tomate, as mandioquinhas, a cenoura, as batatas cozidas, sal, pimenta (temperos à gosto). 

Misture para se agregarem. Desligue o fogo e polvilhe a cebolinha verde.

Dica :

Utilize a água do cozimento do frango par cozinhar (al dente) a mandioquinha, a cenoura e as batatas antes de acrescentar na panela).