Batata recheada com estrogonofe

Ingredientes:

4 batatas grandes

1 colher (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de cebola picada

300 g de peito de frango em tiras

1/3 de xícara (chá) de palmito picado

3 colheres (sopa) de molho de tomate pronto

200 g de creme de leite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

100 g de requeijão culinário

Obs: O requeijão culinário é encontrado nos supermercados em bisnagas.

Modo de Preparo:

Lave bem as batatas, enxugue e fure com um garfo. Embrulhe em papel-alumínio e leve ao forno alto, preaquecido, por 30 minutos ou até amaciar. Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e refogue a cebola e o frango por 5 minutos. Adicione o palmito, o molho de tomate e o creme de leite. Deixe levantar fervura e tempere com sal e pimenta. Tire do fogo. Corte uma tampa na batata e retire a polpa cuidadosamente com uma colher deixando 1cm com a casca. Preencha com o estrogonofe, cubra com o requeijão, leve ao forno alto por 5 minutos e sirva acompanhado de batata palha.

Batata Gratinada com Molho Cheddar e Bacon

Ingredientes:

2 kg de batata

2 potes de requeijão sabor cheddar

500 g de queijo muzarela

300 g de bacon picado e pedaços.

Azeite de oliva

Modo de Preparo:

Descasque as batatas e corte em rodelas bem grossas, coloque numa panela com água e um pouco

de sal para cozinhar, quando estiverem cozidas, escorra a água e coloque-as numa forma.

Regue com um pouco de azeite de oliva por cima e coloque no forno.

Enquanto elas ficam no forno, faça o molho.

Corte o bacon em pedaços pequenos e coloque numa panela para fritar, frite bem.

Depois de frito, escorra um pouco da gordura num guardanapo.

Acrescente os dois potes de requeijão e mexe bem… 

Pode acrescentar meio copo de água ou leite  para ajudar a dissolver um pouco mais.

Tire as batatas do forno, coloque esse molho de bacon com cheddar por cima das batatas

Em seguida coloque o queijo, à gosto.

Leve ao forno até derreter o queijo e gratinar um pouquinho (em torno de 40 minutos, em fogo alto).

Batatinha Assada

Ingredientes:

1 pacote de 1 kilo de batata congelada em palitos de mercado ou corte você mesmo

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Coloque as batatas congeladas numa forma e leve ao forno para assar em fogo alto.

Cerca de 20 a 30 minutos dependendo de cada forno, mexer a batata na metade do tempo.

Espere até que elas tenham a aparência crocante e retire do forno.

Salgue e à gosto e sirva.