Baguete com omelete

Ingredientes

1 pão baguete

1 omelete de queijo com alecrim

Maionese light

Modo de preparo

Abra o pão e passe a maionese, recheie com a omelete de queijo.

Baguete de atum

Ingredientes

1 baguete com gergelim

Folhas de alface e rúcula

Tomate cortado em fatias

Cebolas em rodelas

Atum sólido desfiado

Maionese ligth

Modo de preparo

Abra a baguete cortando ao meio

Passe a maionese no pão

Forre com as folhas verdes

Coloque o tomate

Distribua o atum

E por cima a cebola

Feche a baguete e corte ao meio e sirva.

 Cheesecake com cobertura de chocolate

Ingredientes

2 ovos

1/2 xícara (chá) de leite

1 lata de creme de leite

1 lata de leite condensado

400 g de ricota esfarelada

2 colheres (sopa) de margarina

150 g de chocolate ao leite picado

Modo de Preparo:

Aqueça o forno a 200 ºC.

No liquidificador bata os ovos, o leite, 1/2 lata de creme de leite,

o leite condensado, a ricota e a margarina até ficar homogêneo.

Ponha em uma forma redonda untada com margarina e asse no forno

durante 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme.

Prepare a cobertura:

Misture o creme de leite restante e o chocolate. Leve ao fogo em banho-maria para derreter.

Cubra o cheesecake e leve para gelar. Decore com raspas de chocolate.

Salada de Legumes ao Alho

Ingredientes

Nabo cozido;

Batas;

Cenoura cozida;

Vagem torta;

Brócolis;

Cebola cozida;

Alface;

Tomate;

Alho;

Azeite de oliva;

Modo de Preparo

Cozinhar os legumes em água e sal (pouca água), não cozinhar demais,

devem ficar ao ponto,  cozinhar separados.

Distribuir os legumes em uma travessa em volta tomate e alface reserve.

Corte as cebolas em fatias pequenas, coloque em uma frigideira com

azeite de oliva até que fiquem ao ponto e coloque na travessa.

Fatie o alho (como alho e óleo), frite bem douradinho e  coloque sobre os legumes.

Alcatra ao vinho

Ingredientes

2 dentes de alho

2 cebolas picadas

1 xícara (chá) de manteiga

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 peça de alcatra de 1.400 g

Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

1/2 garrafa de vinho tinto seco

Modo de preparo

Na frigideira:

Frite o alho e a cebola em 1/2 xícara (chá) de manteiga.

Acrescente a farinha de trigo, mexendo sempre. Reserve.

Numa panela de ferro:

Doure a carne no restante da manteiga. Junte sal, pimenta, cebola e alho já fritos, adicione o vinho e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos.

Corte a carne no sentido perpendicular às fibras, arrume em uma travessa com molho e sirva com a massa de sua preferência ou legumes salteados.

Berinjela À Italiana

   

Ingredientes

3 berinjelas

3 ovos

molho de tomate de caixinha ou caseiro(fica melhor!)

2 dentes médios de alho fatiados em lâminas transparentes

sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

Descasque as berinjelas e corte-as em fatias finas no sentido do comprimento.

Tempere-as com sal e pimenta.

Coloque os ovos numa tigela e bata-os levemente com um pouco de sal.

Passe as fatias de berinjela no ovo e frite-as em óleo bem quente.

Frite seis fatias por vez, pois se fritar muitas de uma só vez o ovo espumará na frigideira.

Coloque-as em papel toalha para absorver o excesso de gordura.

Montagem do prato:

Numa travessa rasa coloque molho no fundo,as  berinjelas,molho,algumas lâminas de alho crú

(não exagere pois o alho crú é muito forte).

Faça as camadas nesta sequência,terminando com o molho salpicado com o alho.

Leve à geladeira de um dia para o outro.

Dica especial: Sobre cada camada de molho, coloque folhas de manjericão fresco.

O aroma e o sabor mudam muito e fica super apetitoso

Una o útil ao agradável

Coloque os dentes de alho descascados num pote e cubra com azeite. O alho fica preservado e o azeite fica com um sabor delicioso.

Bolo de caneca Dr.Oetker

Ingredientes

1 sachê de bolo de caneca Dr.Otker a sua escolha

50ml de leite (5 colheres de sopa)

Modo de Preparo

Coloque 50 ml de leite (5 colheres de sopa) em uma caneca com capacidade para 300ml e que possa ser utilizada em microondas.

Adicione o conteúdo do sachê e mexa bem com um garfo, até obter uma massa homogênea.

Leve a caneca ao micro-ondas, na potência alta*, por 1min10s.

Consuma ainda quente, na caneca ou desenformado em um prato.

* Atenção:

A receita foi testada em forno micro-ondas com potência de 900W.

Aumente o tempo para potências menores ou diminua para potências maiores.

Bebida Sustagen Classic

Ingredientes

-sorvete de creme

-1 pote de iogurte natural (200g)

-1 copo de leite (250ml)

-2 colheres (sopa) de açúcar(40g)

-4 colheres (sopa) de Sustagen® Chocolate (60g)

Modo de Preparo

Bata o sorvete de creme, o iogurte, o leite, o açúcar e o Sustagen® Chocolate

no liquidificador. Seu shake está pronto, sirva com ou sem gelo.

Rendimento:  3 copos

Tempo de preparo:   10 minutos 

 Bebida com sorvete de creme e café

Ingredientes

3 bolas de sorvete de creme

25 ml de leite condensado

50 ml de suco concentrado de maracujá

50 ml de café forte

Modo de Preparo

Bata tudo no liquidificador na mesma ordem dos ingredientes, enfeite a taça com chocolate,

fazendo desenhos no vidro da taça antes de colocar o drink.

 Bebida com Chocolate e Morangos

Ingredientes:

100 g de chocolate ao leite

100 g de chocolate meio amargo

50 ml de creme de leite

30 ml de café passado forte

3 morangos

25 ml de leite condensado

Modo de Preparo 

Coloque o creme de leite e os chocolates no micro por 1 ou 2 min para derreter. Reserve.

Mexa até ficar um creme, acrescente o café passado o leite condensado e bata. 

Montagem 

Na taça, coloque o creme no fundo e cubra com os 3 morangos. 

Enfeite com  uma folha de hortelã.

Batata recheada com estrogonofe

Ingredientes

4 batatas grandes

1 colher (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de cebola picada

300g de peito de frango em tiras

1/3 de xícara (chá) de palmito picado

3 colheres (sopa) de molho de tomate pronto

200g de creme de leite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

100g de requeijão culinário

Obs: O requeijão culinário é encontrado nos supermercados em bisnagas.

Modo de Preparo

Lave bem as batatas, enxugue e fure com um garfo. Embrulhe em papel-alumínio e leve ao forno alto, preaquecido, por 30 minutos ou até amaciar. Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e refogue a cebola e o frango por 5 minutos. Adicione o palmito, o molho de tomate e o creme de leite. Deixe levantar fervura e tempere com sal e pimenta. Tire do fogo. Corte uma tampa na batata e retire a polpa cuidadosamente com uma colher deixando 1cm com a casca. Preencha com o estrogonofe, cubra com o requeijão, leve ao forno alto por 5 minutos e sirva acompanhado de batata palha.

Tempo : 1 hora

Rendimento : 4 porções

Agradecimento

CHEGAMOS A 100...

 Um brinde ...

Comemoro com vocês as 100 CURTIDAS na página.

Muito obrigado!!!!

Espero que continuem prestigiando as delícias.

Um beijo carinhoso à todos.

Dica de pratos saudáveis

Sugestões para Almoço e Jantar

Opção 1:

-Salada à vontade;

-Arroz integral

-1 filé de frango grelhado ou Proteína Texturizada de Soja

-suco de fruta natural

-sobremesa: gelatina diet

Opção 2:

-1 xícara de café com leite c/ adoçante ou

1 copo de leite desnatado com achocolatado light

-2 fatias de pão integral com atum light + alface

+ tomate + 1 fatia de queijo magro

- 1ovo mexido

-1 porção de fruta

Opção 3:

-Salada à vontade;

-Omelete feito só de claras

-1 porção de carne magra grelhada

-2 batatas ao vapor

-suco de frutas

-sobremesa: salada de frutas

Dica - Coma peixe !

Benefícios do peixe na alimentação

A carne branca, a textura macia, o cheiro característico e o sabor único fazem do peixe um alimento irresistível à mesa, seja ele frito, assado, grelhado ou cozido. Mas os atrativos não param por aí: são inúmeros os benefícios que a carne de peixe oferece à alimentação de pessoas de todas as idades e, por isso, seu consumo é recomendado por médicos e nutricionistas, 

ao menos uma vez por semana.

Fonte abundante de proteínas – que são absorvidas com mais facilidade que a de outros tipos de carnes – os pescados têm importante papel no crescimento e manutenção do organismo. São essenciais, por exemplo, na digestão, na produção de anticorpos, na coagulação do sangue, controle da taxa de colesterol, entre outras funções.

É também rico em nutrientes e sais minerais tais como: 

ferro, iodo, magnésio, cálcio, sódio, fósforo etc, e em vitaminas A, E, D, B2, B3, B12 e ácido fólico, 

fundamentais para o bom funcionamento o corpo.

Além disso, a gordura do peixe é insaturada, ou seja, não prejudicial à saúde, e possui o complexo ômega-3, ácido graxo de grande importância para as atividades do cérebro e do coração. Além de um poderoso antioxidante, seu consumo auxilia na diminuição dos triglicerídeos e colesterol e favorece a produção do chamado “colesterol bom” (HDL), diminuindo o risco de doenças cardiovasculares, alguns tipos de câncer e doenças inflamatórias.

No cérebro, o ômega-3 aumenta a atividade dos sinais nervosos que ajuda na memória, concentração, humor, habilidade motora, velocidade de reação etc. É importante ressaltar que essa substância não é produzida pelo organismo, devendo ser fornecida pela alimentação.

Dica- Abuse das saladas ! 

INVENTE, MISTURE, CRIE VOCÊ MESMA. 

Saladas são sempre bem vindas nas refeições, 

quanto mais colorido seu prato mais saudável ele é.

O melhor, sem sujar panelas!

Dica de hoje 

Não esqueça !

 Abusou no fim de semana?

Coma pratos saudáveis durante a semana toda. 

Beba muita água e sucos naturais.

Coma 3 a 4 frutas durante o dia nos intervalos das refeições. Cuide-se.

Creme de café 

Ingredientes

50 g de café solúvel (nescafé ou qualquer outra marca)

2 xícaras de açúcar refinado

1 xícara de água

Modo de preparo

Junte todos os ingredientes e bata na batedeira durante 15 minutos até ficar virar um creme.

Fique cuidando pois ele cresce muito. Use o batedor em forma de arame (tipo fouet).

Guarde na geladeira em pote fechado.

Obs:

Use 1 colher de sobremesa em 1 xícara de café quente (já pronto) 

ou

2 colheres de sobremesa em 1 xícara de leite fervendo.

Bolo de Iogurte

Ingredientes

2 iogurtes (use iogurte com pedaços de pêssego fica muito bom...)

7 ovos

6 medidas de açúcar   (a medida é o copo do iogurte utilizado)

6 medidas de farinha

1,5 medidas de óleo 

2 colheres de sopa de fermento Royal

Farinha para polvilhar a forma

Margarina para untar a forma

Modo de Preparo:

Numa tigela junte todos os ingredientes e bata bem até obter um creme fofo sem grumos.

Unte e polvilhe uma forma grande de furo no meio.

Coloque a masa do bolo. Leve ao forno até cozinhar (cerca de 25 minutos a 250º C).

Espere esfriar desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro peneirado.

Brioche

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de manteiga

2 colheres (sopa) de açúcar

1/2 xícara (chá) de leite

3 ovos

1 tablete de fermento para pão

1 pitada de sal

1 gema para pincelar

Recheio

Goiabada ou Doce de Leite

Modo de preparo

Em um recipiente, esfarele o fermento e junte o sal. Misture até obter um líquido.

Coloque o leite, misture e reserve.

Em um recipiente, coloque a farinha, o açúcar, a manteiga, os ovos levemente 

batidos e o fermento reservado. Misture com as mãos.

A seguir, sove sobre superfície polvilhada com farinha. Deixe descansar por 10 minutos.

Abra porções da massa na palma da mão e recheie com doce de leite ou goibada (opcional).

Modele o brioche. Faça uma pequena bolinha e sobreponha no brioche.

Coloque-os em fôrminhas (tipo para tortinhas). Acomode-as em uma assadeira grande.

Pincele com gema de ovo e deixe dobrar de volume.

Leve ao forno pré-aquecido (180º a 200ºC) por 20 minutos.

Rendimento aproximado: 12 a 15 unidades

Frango Assado ao Aceto Balsâmico

Ingredientes

1 frango de aproximadamente 3 kg

Tempero:

6 dentes de alho

1 pacote de creme de cebola (68g)

1 cálice de vinagre balsâmico

Pimenta do reino, orégano e sal a gosto

1 cebola pequena

4 ramos de manjerona, 4 de tomilho, folhas de manjericão in natura

1 pimenta dedo de moça, sem sementes

1 colher (sopa) de tempero pronto alho e sal

Modo de Preparo

Colocar todos os ingredientes do tempero no processador, triturar e passar no frango.

Deixar repousando por no mínimo 12 h.

Colocar em uma forma, pincelar com margarina, cobrir com papel alumínio.

Assar em forno médio por mais ou menos 2h.

Tirar o papel alumínio e deixar dourar.

Dica: Sirva cortado ao meio com batatas douradas.

DICA DE HOJE 

Tomar leite morno à noite ajuda a dormir

Além da gostosa sensação de relaxamento e conforto, beber um copo de leite morno 

15 minutos antes de ir para a cama pode ajudar a ter uma boa noite de sono.

O aminoácido triptofano, presente no leite, induz ao sono ao aumentar a 

quantidade de serotonina no cérebro – neurotransmissor importante no 

desencadeamento do sono que depende desse aminoácido para ser produzida.

É só observar os bebês. Eles mamam e depois dormem profundamente.

A temperatura do leite deve ser morna porque ao serem aquecidos, 

os aminoácidos são mais facilmente absorvidos pelo organismo.

Risoto de Calabresa

Ingredientes

6 xícaras (chá) de arroz cozido

2 colheres (sopa) de leite

700 g de linguiça calabresa

1 cebola grande

1 tomate

1 colher (sopa) de tempero pronto

2 tabletes de caldo de galinha

1 colher (sobremesa) de orégano

1 lata de ervilha

1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha

Queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma frigideira e frite a linguiça cortada em rodelas. 

Após fritá-la, junte o caldo de galinha ou carne, a cebola, o tomate (picados), 

o tempero pronto, orégano e ervilha. A seguir, coloque o arroz cozido em um 

recipiente e adicione o refogado de linguiça, a salsinha e a cebolinha. 

Mexa para se agregarem. Polvilhe queijo ralado. Decore com rodelas de linguiça frita.

DICA: Substitua a linguiça por frango ou carne de porco.

Macarrão gravatinha ao molho branco

Ingredientes 

500 gramas de macarrão gravatinha

200 gramas de mussarela em pedaço

200 gramas de presunto fatiado

2 colheres  (sopa) de maisena

3 copos de 200 ml de leite

1 lata de creme de leite

1 cebola grande picada

3 dentes de alho

1 colher (sopa) de manteiga

sal a gosto

orégano a gosto

cheiro verde e quanto se preferir

Modo de Preparo

Cozinhe o macarrão, mas cuidado para não cozinhar demais, deixe al dente.

Depois de cozido escorra e coloque em um pirex ou em alguma forma que possa ir ao forno.

Pique o presunto e misture no macarrão.

Rale a mussarela, divida em duas partes. Uma parte misture no macarrão, a outra reserve.

Faça o molho:

Em uma panela refogue a cebola e o alho com a manteiga.

Depois coloque o leite, a maisena e o sal, mexa até formar um creme, em fogo baixo. 

Deixe cozinhar por 2 minutos. Retire do fogo e coloque o creme de leite.

Coloque este molho por cima do macarrão. 

Pegue a outra parte da mussarela e o orégano, salpique por cima do molho.

Leve ao forno para gratinar.

Forno + ou - 200 graus, até dourar por cima.

Manjar de Vinho Tinto

(Ana Maria Braga)

Ingredientes

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de creme de leite

- 1 lata de vinho tinto (de preferência, suave)

- 1 lata de suco de uva

- 2 envelopes de gelatina incolor hidratada e dissolvida conforme a embalagem (total de 24 g)

- óleo para untar

Modo de preparo

Num liquidificador bata leite condensado, creme de leite, vinho tinto, suco de uva e gelatina incolor hidratada e dissolvida. 

Numa fôrma de pudim canelada untada com óleo, coloque o manjar de vinho e leve para a geladeira por no mínimo 30 minutos, ou até que esteja firme. 

Sirva com a calda de vinho tinto.

CALDA DE VINHO TINTO

Ingredientes:

- 1 lata (medida da lata de leite condensado) de vinho tinto seco

- 1 lata (medida da lata de leite condensado) de suco de uva concentrado

- 150 g de açúcar

- 1 pedaço de canela em pau

- 3 cravos

- 1 aniz-estrelado

Modo de preparo:

Numa frigideira em fogo brando coloque vinho tinto seco, suco de uva concentrado, açúcar, canela em pau, cravos e aniz-estrelado e deixe reduzir por 10 minutos. 

Retire do fogo, deixe esfriar e sirva com manjar de vinho.

Quiche de espinafre, bacon e queijo de cabra

Ingredientes

1 folha de massa pronta para torta (ou veja massa para quiche no blog)

1 colher (chá) de óleo vegetal para untar

4-6 fatias finas de bacon

1 kg de espinafre congelado picado

2 ovos

200 ml de creme de leite fresco

150 g de queijo de cabra

75 g de queijo ralado (opcional)

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180ºC.

Unte uma forma para torta e forre com a massa.

Fure a massa toda com um garfo.

Arrume o bacon por cima da massa. Reserve.

Esquente o espinafre numa frigideira em fogo médio por

aproximadamente 15 minutos ou até que o espinafre

descongele e a água evapore. Escorra e deixe esfriar ligeiramente.

Enquanto isso, bata os ovos em uma tigela grande.

Misture o creme de leite, sal, pimenta e espinafre.

Despeje a mistura de ovos sobre o bacon e cubra com

fatias de queijo de cabra (forme um círculo e coloque uma no centro como na foto).

Salpique o queijo ralado, se estiver usando.

Asse no forno preaquecido por cerca de 45 minutos ou até ficar dourado.

Tempo: 1h e 15m

Porções: 8

Preparo 30 min

Cozimento: 45 m

Sem lactose  

Pudim de Leite sem leite condensado

Ingredientes

1 xícara de arroz

3 xícaras de água

600 ml de leite sem lactose

6 ovos (preferentemente caipiras)

3 xícaras de açúcar

Caramelo:

2 xícaras de açúcar

Modo de Preparo:

Primeiro cozinhe o arroz com as 3 xícaras de água até secar a água (pode ficar úmido como o de carreteiro)

Enquanto o arroz está no fogo, caramelize uma fôrma tipo pudim com as 2 xícaras de açúcar, levando ao fogo na própria fôrma até derreter e dourar o açúcar. Espalhe-o ainda quente por toda a superfície da fôrma e reserve.

Meça 2 ¹/² xícaras de arroz cozido e coloque-as no liquidificador com o açúcar, os ovos e o leite. Liquidifique até ficar homogêneo. Despeje na fôrma caramelizada.

Leve ao forno em banho-maria (use água fervente no banho-maria) por 60 minutos ou mais (até que, sacudindo um pouco a fôrma, a superfície do pudim ondule levemente). Desenforme depois de morno. Leve à geladeira por 2 h antes de servir.