Cocadinhas de Natal com calda de conhaque

Ingredientes

Para a Calda

1 xícara de chá de Açúcar
1 xícara de chá de Conhaque
1 colher de sopa de Gengibre picado

Numa panela pequena, em fogo médio, misture o açúcar com 1/2 xícara (chá) de água, ferva por 10 minutos para obter uma calda ligeiramente grossa. 

Misture o conhaque, o gengibre e desligue o fogo. 

Reserve em geladeira até o momento de servir.

Para a Cocadinha
1 kilo de Açúcar
6 unidades de Cravo-da-índia
1 xícara de chá de Qualy Cremosa
2 xícaras de chá de Coco Fresco Ralado
2 xícaras de chá de Farinha de Trigo
3 gemas
1 ovo inteiro

Modo de Preparo

Numa panela média coloque o açúcar, os cravos e junte 750 ml de água. 

Ferva em fogo médio por 20 minutos para obter uma calda. 

Desligue o fogo, retire os cravos e deixe descansar de um dia para o outro.

No dia seguinte, aqueça novamente a calda e retire do fogo. 

Junte a Qualy imediatamente para derreter, junte o coco e a farinha de trigo peneirada. 

Acrescente as gemas e o ovo previamente batidos e misture bem.

Unte e enfarinhe 20 forminhas individuais (5 cm de fundo x 6,5 cm de boca x 3,5 cm de altura) e despeje a massa.
Ligue o forno em temperatura média (180 C) por 10 min.

Acomode as forminhas numa assadeira grande e asse por 20 minutos. 

Espere 10 minutos e desenforme. 

Sirva acompanhado da calda.

Porções: 8