Biscoitinho de côco recheado com creme baunilha

Ingredientes

Massa

3 xíc de farinha de trigo

12 c.s. açúcar

1 xíc. de côco ralado bem fino ( bata no liquidificador)

1 xíc. de leite em pó

4 ovos inteiros

4 c.s. de manteiga ou margarina sem sal

1 pitada de sal

4 c.s. de leite

1 c.c. de essência de baunilha

1 c.s. de fermento royal

Açúcar cristal para empanar as bolinhas

Creme de confeiteiro e leite para o recheio.

Modo de Preparo

Faça a massa como se fosse nhoque, corte em pedaços iguais,

Faça bolinhas e amasse com as duas mãos, passe no açúcar cristal,

Coloque numa forma untada com papel manteiga também untado 

Recheie com o creme, leve para assar em forno 180° por 15 a 20 min.

Dica:

Se quiser enfeite com chocolate derretido por cima, ou com côco ralado.

Rendimento: 20 unidades.

Biscoitos de Coco e Passas

Ingredientes:

2 claras de ovo

100g de açúcar

35g de farinha

120g de Coco Ralado úmido e adoçado DUCOCO

100g de chocolate branco,

Cerejas secas (podem-se utilizar uvas passas)

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve na batedeira.

Vá adicionando progressivamente o açúcar.

Bata até ficar dissolvido.

Junte a farinha peneirada e o côco ralado.

Fora da batedeira, coloque as cerejas ou uvas passas e o chocolate branco,

misture com uma espátula ou com as mãos mesmo.

Coloque na geladeira por 30 minutos para facilitar o manuseio.

Biscoitinhos de Goiabada

Ingredientes

½ kg de farinha de trigo

250g de manteiga

2 ovos

1 colher (sopa) de leite

4 colheres (chá) de fermento em pó

5 colheres (sopa) de açúcar

1 pitada de sal

Goiabada cortada em quadradinhos

Açúcar cristal

Modo de Preparo

Numa tigela, misturar todos os ingredientes. Amassar com a mão até soltar.

Fazer a rosquinha no tamanho que desejar, colocar a goiabada por cima e passar no açúcar cristal.

Assar em forno pré-aquecido a 150°C por aproximadamente 8 minutos até dourar ligeiramente.