Quiche de espinafre, bacon e queijo de cabra

Ingredientes

1 folha de massa pronta para torta (ou veja massa para quiche no blog)

1 colher (chá) de óleo vegetal para untar

4-6 fatias finas de bacon

1 kg de espinafre congelado picado

2 ovos

200 ml de creme de leite fresco

150 g de queijo de cabra

75 g de queijo ralado (opcional)

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180ºC.

Unte uma forma para torta e forre com a massa.

Fure a massa toda com um garfo.

Arrume o bacon por cima da massa. Reserve.

Esquente o espinafre numa frigideira em fogo médio por

aproximadamente 15 minutos ou até que o espinafre

descongele e a água evapore. Escorra e deixe esfriar ligeiramente.

Enquanto isso, bata os ovos em uma tigela grande.

Misture o creme de leite, sal, pimenta e espinafre.

Despeje a mistura de ovos sobre o bacon e cubra com

fatias de queijo de cabra (forme um círculo e coloque uma no centro como na foto).

Salpique o queijo ralado, se estiver usando.

Asse no forno preaquecido por cerca de 45 minutos ou até ficar dourado.

Tempo: 1h e 15m

Porções: 8

Preparo 30 min

Cozimento: 45 m

Quiche de Legumes

Ingredientes:

Azeitonas em rodelas

Alho

Cebola

Pimentões

Milho

Cogumelos

Coentros

3 ovos

2 queijos frescos peq.

Queijo mozzarella

Sal e pimenta

 Modo de Preparo:

Comece por forrar uma forma com a massa (veja receita de massa no Blog).

Numa frigideira, coloque o alho e a cebola picados com um fio de azeite e deixe ganhar cor.

Adicione o alho cortado ás rodelas, os pimentos cortados aos cubos, as azeitonas, o milho e os cogumelos laminados.

Deixe apurar e tempere com sal e pimenta. Adicione uns coentros frescos e reserve.

Numa tigela bata os ovos, junte os queijos frescos esmagados com a ajuda de um garfo e adicione ao preparado anterior.

Coloque o recheio na massa, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a 180ºC por 30 minutos.

Sirva a quiche polvilhada com os coentros picados.

Quiche de Berinjela e Abobrinha

Ingredientes:

Recheio

1 cenoura pré cozida, cortada em cubinhos

1 abobrinha cortada em meia lua

1 berinjela cortada em cubos

1 colher (sopa) de cebola picada

1 colher (sopa) de alho picado

1 xíc. de queijo minas ou ricota esfarelada

1 colher (sopa) de maionese light

Sal a gosto

Queijo ralado a gosto

3 ovos

Modo de Preparo:

Numa frigideira aqueça o azeite doure o alho e a cebola. Junte os demais ingredientes 

menos o 2 ovos e deixe refogar. Reserve.

Coloque na forma com a massa (veja receita da massa neste blog), regue com o 2 ovos  levemente batidos e leve para assar em forno médio por 30 min. ou até dourar.

Quiche de Frango

Ingredientes:

Recheio

2 colheres (sopa) de azeite

1 dente de alho picado

½ cebola ralada

½ kg de peito de frango cozido e desfiado

1 tomate picado

½ xícara (chá) de molho de tomate

1 tablete de caldo de galinha

½ xícara (chá) azeitona picada

Cheiro-verde à gosto

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparo

Numa frigideira aqueça o azeite doure o alho e a cebola. 

Junte o frango e deixe dourar. Adicione os tomates e o molho de tomate 

Coloque o caldo de galinha, a azeitona e o cheiro-verde. 

Misture bem e se ficar muito úmido adicione a farinha de trigo. 

Deixe cozinhar. Reserve

Abra a massa (veja receita no blog), numa forma apropriada e leve ao forno 180 º por 35 min.

Massa para Quiches e Tortas

Ingredientes

PARA A MASSA:

2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de manteiga

1 xícara (chá) de creme de leite

1 ovo inteiro

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Numa tigela coloque farinha de trigo faça um buraco no meio 

Adicione a manteiga, o creme de leite e os ovos, misture bem. 

Junte o sal e o fermento misture até ficar uma massa homogênea.

Quiche de Espinafre

Ingredientes

300 g de espinafre refogado escorrido e picado
3/4 de xícara (chá) de queijo parmesão light ralado
3 ovos batidos
1/2 pimentão verde picado
1 cebola pequena picada
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o espinafre, o queijo ralado, os ovos já batidos, o pimentão, a cebola, o sal e a pimenta. 

Coloque em uma forma própria para quiche untada com manteiga. 

Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 25 minutos ou até dourar.

Informações Adicionais:

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Torta salgada e quiche
Calorias: 220 por porção

Quiche de Legumes 

Ingredientes:
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1/2 colher (chá) de sal
. 1/2 xícara (chá) de margarina
. 1/2 xícara (chá) e 2 colheres (sopa) de água

Recheio
. 1 cenoura
. 1 abobrinha
. 1/2 couve-flor
. 1 colher (sopa) de óleo
. 1 cebola
. 1 dente de alho
. Sal, pimenta e queijo ralado a gosto
. 4 ovos
. 1 lata de creme de leite
. 1 copo de iogurte
Modo de preparo:

Misture a farinha, o sal e a margarina com a ponta dos dedos até ficar uma farofa. 
Adicione a água aos poucos, até formar uma massa. 
Sove para ficar bem macia. 
Cubra com filme plástico e deixe descansar por 40 minutos. 
Abra a massa com um rolo e forre uma forma untada com óleo e polvilhada com farinha de rosca. 
Fure o fundo da massa com um garfo e reserve.

Recheio
Pique em cubinhos a cenoura e a abobrinha. Reserve. 
Divida a couve-flor em pequenos buquês e reserve. 
Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho picados. 
Junte a cenoura e o a abobrinha e refogue por dois minutos. 
Ponha a couve-flor e refogue por três minutos. 
Tempere com sal e pimenta. Bata no liquidificador os ingredientes restantes e reserve. 
Espalhe os legumes refogados já frios sobre a massa e despeje a mistura do liquidificador. 
Asse em forno médio preaquecido até dourar.