Sopa Eslava

Ingredientes:

1 kg de batata cortada em pedaços médios

300 g de coxão mole em cubinhos

2 cebolas médias picadas

2 tomates sem pele picados

2 colher (sopa) de molho inglês

1 colher (chá) de páprica doce ou picante

1 lata de creme de leite

Sal e noz moscada para temperar

Modo de Preparo:

Refogue a carne até ficar marronzinha, junte a cebola e refogue até ficar trasparente.

Junte tomates e refoge aé murchar bem.

Acrescente as babatas , molho ingles, sal, páprica e água.

Pefira as panelas convencionais em vez das de pressão.

Reserve a carne, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador.

Junte o creme de leite, a carne e leve novamente ao fogo para aquecer.

Depois, adicione à sopa, que deve ser servida bem quente.

  

Dica:

Antes de servir, frite pedacinhos de bacon numa frigideira e acrescente farinha de trigo,

mexendo bem até dourar.