Sanduíche de pernil com abacaxi

Ingredientes:

1 pão (pode ser francês, baguete, português ou ciabatta)

1 fatia(s) de abacaxi

1 xícara(s) de chá de agrião baby

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Azeite a gosto

1 fatia(s) de Pernil

Modo de Preparo

Grelhe o abacaxi em uma chapa de ferro ou frigideira antiaderente.

Corte a fatia em quatro. Reserve.

Faça o mesmo com o Pernil: grelhe até dourar, corte em quatro e reserve.

Abra o pão. Disponha as fatias de pernil, as fatias de abacaxi e o agrião.

Regue com azeite e salpique sal e pimenta do reino moída.

Bauru diferente

Ingredientes 

3 colheres de molho de tomate
2 fatias de mussarela
1 punhado de folhas de alfavaca
2 fatias de pão
1 colher de manteiga

Modo de preparo

Passe o molho de tomate dentro dos pães e coloque em um

deles a mussarela e as folhas de alfavaca.

Depois coloque o outro pão por cima.

Pegue a manteiga e unte-a em ambos pães, por fora

Torre o sanduíche (pode ser numa frigideira).

Depois de torrados corte em triangulo e monte em cima

do outro enfeite com uma folha de alfavaca.

Salada fria de feijão branco e camarão

Ingredientes

1 Manga bem firme em cubos

500 g de Camarão rosa

4 Abobrinhas picadas em cubos

2 Cebolas roxas picadas em cubos

2 caixas de Feijão Branco pronto Camil

Azeite (o necessário)

Sal Grosso (a gosto)

Coentro (a gosto)

Modo de preparo

Abra as caixas de feijão branco, escorra e reserve.

Lave os camarões em água e limão. Passe-os pela frigideira quente com manteiga e sal. Reserve.

Pique as abobrinhas, passe em frigideira bem quente com uma pitada de sal. Reserve.

Em uma vasilha grande, misture o feijão, os camarões, as abobrinhas, as cebolas, o coentro, o azeite, o sal e a manga. Misturar tudo e servir como acompanhamento.

Dica: Se desejar, pode passar a cebola na frigideira também.

Salada nutritiva de grãos

Ingredientes

1 xícara de Arroz Multicereais

200 g de Ricota de Búfala

10 Tomates cereja

¼ de xícara de Mirtilo

½ Cenoura cortada em palito

2 colheres (chá) de Uvas-passas

50 g de Castanhas de Cajú picadas

50 g de Castanhas do Pará picadas

10 folhas de Hortelã picadas

10 folhas de Manjericão picadas

½ molho de Ciboulette picada

1 limão Siciliano

Azeite de Oliva (a gosto)

Sal (a gosto)

Pimenta do Reino (a gosto)

Modo de preparo

Primeiro cozinhe o arroz. Depois de pronto, leve direto para a geladeira.

Com o arroz cozido e frio, pegue uma tigela grande para misturar todos os ingredientes – o arroz, as castanhas, o mirtilo, a uva passa, a cenoura, a ricota e o tomate.

Misture tudo e tempere com o suco de limão, o azeite, as ervas picadas, sal e pimenta do reino. Misture bem para integrar todos os sabores. Mantenha na geladeira até o momento de servir. Sirva como acompanhamento ou sozinho, como prato de verão.

Salada em tiras

Ingredientes

10 folhas de alface crespa

1 maço de agrião

2 xícaras (chá) de repolho roxo em tiras

2 xícaras (chá) de cenouras raladas

2 xícaras (chá) de peito de peru em tiras

1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas

4 a 5 tomates secos

100 g de muzzarela de búfala

1 xícara de croutons (torradinhas prontas)

MOLHO:

½ xícara (chá) de azeite

2  colheres (sopa) de vinagre balsâmico

1 colher (sopa) de mostarda em grãos sal pimenta do reino

MODO DE PREPARO

Higienizar os ingredientes.

Arrumar em uma travessa as folhas de alface, o agrião, o repolho, a cenoura, o peito de peru e as azeitonas, o tomate seco a muzzarela e os croutons.

Misturar bem todos os ingredientes do molho e regar a salada.

Mousse de Abacaxi

Ingredientes

1 pacote de gelatina sabor abacaxi

1 xícara (chá) de leite morno

1 vidro de leite de coco

1 lata de leite condensado

Modo de Preparo

Dissolva a gelatina no leite.

No liquidificador, bata o leite de coco, o leite condensado e a gelatina dissolvida.

Distribua em taças individuais e leve à geladeira até firmar.

Dica

Se desejar, decore com pedaços de abacaxi cozido à receita.

Mousse de chocolate nozes e avelã

Ingredientes

2 barras de chocolate ao leite

250gr de açúcar

8 ovos

125gr de manteiga

Nozes e avelãs quanto baste

Modo de preparo

Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria (ou no micro).

Separe as gemas das claras e bata as gemas com o açúcar.

A este creme, misture o chocolate derretido, mexendo muito bem.

Bata então as claras em neve e junte ao preparado anterior, delicadamente.

Quebre as nozes e as avelãs aos pedaços e envolva na mousse.

Reserve algumas para decorar.

Leve a geladeira durante cerca de uma ou duas horas.

Na hora de servir, decore com as restantes nozes e avelãs.

Mousse de Chocolate com nozes, morangos e chantily

Ingredientes

1 barra de chocolate 500g garoto (mais saborosa)

1 lt de creme de leite fresco

Nozes a gosto

2 caixas de morangos

1 caixa de creme de leite

Modo de preparo

Derreta o chocolate com o creme de leite.

Depois de derretido, junte as nozes e os morangos picados à mistura.

Resrve alguns mrangos e nozes inteiras para decorar.

Bata o creme de leite fresco até o ponto de chantily,

misture um pouco ao chocolate e reserve a outra parte para enfeitar.

Passe o chantily reservado no recipeinte transparente de vidro decorando.

Coloque a mistura de chocolate e leve à geladeira por 3 horas.

Enfeite com morangos, chantily e nozes.

Mousse de chocolate rápida e diferente

Ingredientes

5 claras em neve

5 colheres de manteiga

12 colheres de açúcar (peneirado)

250 gr de chocolate em pó (peneirado)

Modo de Preparo

Bata o açúcar com a manteiga. Junte o chocolate e por último as claras em neve.

Colocar na geladeira e deixar gelar por aproximadamente 40 minutos.

Mousse de Chocolate com Biscoito e Bombom

Ingredientes

 01 lata de creme de leite

 02 colheres de sopa rasa de manteiga

 02 ovos

 01 lata de chocolate em pó

 02 copos de leite

 01 pacote de biscoito do tipo MAIZENA®

Modo de Preparo 

Coloque a lata de creme de leite sem soro, as 2 colheres de sopa rasa de manteiga.

Coloque os 2 ovos inteiros com a clara e a gema,

em seguida os biscoitos aos poucos (todo o pacote).

Bata tudo liquidificador, acrescente o chocolate em pó, também aos poucos (a gosto).

Acrescentar o leite até ficar cremoso, coloque numa vasilha e leve à geladeira até firmar.

Mousse de Chocolate ao Rum

Ingredientes:

1 lata de creme de leite

250 g de chocolate meio amargo picado

1/4 de xícara (chá) de rum

2 claras em neve

2 colheres (sopa) de açúcar

1 xícara (chá) de cookies de chocolate esfarelados

Raspas de chocolate branco para decorar

Modo de preparo

Aqueça o creme de leite até iniciar fervura.

Retire do fogo e misture o chocolate até que forme um creme homogêneo.

Junte o rum e misture bem.

Bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos.

Incorpore delicadamente as claras em neve ao creme de chocolate.

Envolva os cookies esfarelados na musse e distribua em taças individuais.

Leve à geladeira durante 1 hora.

Na hora de servir, decore com as raspas de chocolate branco.

Mousse de chocolate

Ingredientes

6 ovos

6 colheres de açúcar

1 tablete  de 200g de chocolate meio amargo

1 caixinha de creme de leite

1 colher de sopa de vinho do porto

Modo de Preparo

Primeiro, coloque o chocolate pra derreter em banho maria.

Separe as gemas das claras, em duas tigelas diferentes.

Na tigela das claras, bata com o açúcar até virar claras em neve e reserve.

Depois, enxague os garfos da batedeira e bata as gemas que estão na outra tigela.

Bata muito, muito mesmo, até ela ficar fofa e bem clarinha.

Depois, junte o chocolate, já derretido, com a gema e bata até misturar tudo.

Acrescente as claras em neve e bata mais.

Com a velocidade baixa, misture rapidamente o creme de leite e o vinho do porto.

Coloque em potinhos ou numa travessa transparente de vidro.

Leve a geladeira, deixe ficar firme e sirva.

Mousse de nozes

Ingredientes

1 envelope de gelatina em pó sem sabor
3 colheres (sopa) de água
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
1 xícara (chá) de nozes moídas
Nozes para decorar

Modo de Preparo

Hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria.

Bata no liquidificador com os demais ingredientes até ficar

homogêneo e despeje em um refratário grande.

Leve à geladeira por 4 horas.

Decore com nozes e sirva.

Canapés de batata e atum

Ingredientes

300 g de batata

1 colher(es) (chá) de azeite

1 unidade(s) de clara de ovo

Quanto baste de sal

30 g de farinha de trigo

1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó

1 colher(es) (sopa) de queijo ralado

Cobertura

1/2 xícara(s) (chá) de espinafre cozido(s)

1/2 xícara(s) (chá) de cottage

1 lata(s) de atum sólido ao natural light

20 g de azeitona preta picada(s)

Quanto baste de orégano

2 unidade(s) de tomate pequeno(s)

Modo de Preparo

Lave as batatas, fure e leve ao microondas por 6 a 7 minutos na potência máxima (10).

Passe pelo espremedor e misture o azeite, a clara, o sal, a farinha de trigo e o fermento.

Forme 4 bolinhas e achate, formando a pizza. Passe um dos lados no queijo parmesão.

Aqueça o prato Crisp com 1 colher (chá) de azeite por 3 a 4 minutos na potência 10.

 Acomode os bolinhos e deixe 3 a 4 minutos na função Crisp.

Retire. Enquanto coloca a cobertura, aqueça novamente o prato.

Cobertura

Misture o espinafre com o cottage e coloque por cima.

Enfeite com o atum misturado com a azeitona e o orégano e o tomate.

Volte ao forno por mais 3 minutos na função Crisp.

Bruschetta de provolone e bacon

Ingredientes

. 2 dentes de alho

. 4 fatias de pão italiano (use o filão, que é mais fino)

. 200 g de queijo provolone em lascas

. 100 g de bacon picado torradinho

. Azeite a gosto

Modo de preparo

Passe o alho pelo pão e leve ao forno preaquecido para dourar ligeiramente.

Retire do forno e disponha sobre o pão o provolone e o bacon.

Regue com azeite e leve ao forno só para aquecer ligeiramente.

Sirva em seguida.

Dica: Você pode variar à vontade a cobertura da bruschetta.

Experimente servi-la com manjericão e tomate fresco.

Caçarola de Frango

Ingredientes

½ xícara (chá) de óleo

3 dentes de alho

1 cebola

1 kg de frango (coxinha da asa)

1 tomate

1 pimentão vermelho

2 mandioquinhas

1 cenoura

½ kg de batata miúda

1 xícara (chá) de cebolinha verde

Temperos à gosto

Modo de preparo

Cozinhe o frango (coxinha da asa) em água fervente, acrescida de caldo de galinha ou legumes. Aqueça o óleo em uma panela e frite o frango. A seguir junte o alho e cebola (picados). 

Deixe fritar. Acrescente o pimentão e espere murchar. Adicione o tomate, as mandioquinhas, a cenoura, as batatas cozidas, sal, pimenta (temperos à gosto). 

Misture para se agregarem. Desligue o fogo e polvilhe a cebolinha verde.

Dica :

Utilize a água do cozimento do frango par cozinhar (al dente) a mandioquinha, a cenoura e as batatas antes de acrescentar na panela).

Bom dia !!! 

FELIZ DIA INTERNACIONAL DA MULHER! 

Já tomou seu café da manhã?

Não esqueça, esta é uma refeição importante do dia!

Cueca Virada

Ingredientes

1/2 kg de farinha de trigo

100 g de açúcar

50 g de margarina

50 g de fermento biológico

100 ml de leite

3 ovos

1 pitada de sal

Óleo para fritar

Açúcar e Canela para polvilhar a gosto

Modo de preparo:

Dissolva o fermento no leite e reserve.

À parte, misture a farinha, o açúcar, os ovos, a margarina, o sal e por último o leite com o fermento. Sove a massa e deixe descansar por mais ou menos 30 minutos ou até dobrar de volume.

Abra a massa e corte em retângulos, faça um corte central e vire uma das partes.

Deixe descansar por mais 10 minutos.

Frite-as em óleo quente e deixe escorrer o excesso.

Passe no açúcar com canela e sirva.

Biscoitos de Coco e Passas

Ingredientes:

2 claras de ovo

100g de açúcar

35g de farinha

120g de Coco Ralado úmido e adoçado DUCOCO

100g de chocolate branco,

Cerejas secas (podem-se utilizar uvas passas)

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve na batedeira.

Vá adicionando progressivamente o açúcar.

Bata até ficar dissolvido.

Junte a farinha peneirada e o côco ralado.

Fora da batedeira, coloque as cerejas ou uvas passas e o chocolate branco,

misture com uma espátula ou com as mãos mesmo.

Coloque na geladeira por 30 minutos para facilitar o manuseio.

Microondas – Yakisoba

Ingredientes

½ xícara (chá) de brócolis em buquês (60 g)

½ xícara (chá) de cenoura cortada em palitos (60 g)

½ xícara (chá) de champignons cortado em 4 (100 g)

½ xícara (chá) de pimentão verde cortado em tiras (60 g)

½ xícara (chá) de pimentão vermelho cortado em tiras (60 g)

½ xícara (chá) de pimentão amarelo cortado em tiras (60 g)

½ xícara (chá) de molho shoyu

2 ½ xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de peito de frango cortado em tiras e temperado com sal (250 g)

1 xícara (chá) de repolho cortado em cubos (80 g)

1 colher (sobremesa) de óleo de gergelim

1 pacote de macarrão instantâneo

2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 4 colheres (sopa) de água

Cebolinha verde picada a gosto

Modo de preparo

Num refratário coloque ½ xícara (chá) de brócolis em buquês (60 g), ½ xícara (chá) de cenoura cortada em palitos (60 g), ½ xícara (chá) de champignons cortado em 4 (100 g), ½ xícara (chá) de pimentão verde cortado em tiras (60 g), ½ xícara (chá) de pimentão vermelho cortado em tiras (60 g), ½ xícara (chá) de pimentão amarelo cortado em tiras (60 g), ½ xícara (chá) de molho shoyu, 2 ½ xícara (chá) de água e leve a microondas por 15 minutos.

Retire o refratário e acrescente 1 xícara (chá) de peito de frango cortado em tiras e temperado com sal, 1 xícara (chá) de repolho cortado em cubos, 1 colher (sobremesa) de óleo de gergelim, 1 pacote de macarrão instantâneo e volte ao micro-ondas por 3 minutos. OBS.: é importante que o macarrão e o frango fiquem cobertos pelo líquido.

Retire novamente o refratário do micro-ondas e com um garfo solte o macarrão instantâneo. Adicione 2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 4 colheres (sopa) de água, misture e leve novamente ao micro-ondas por 2 minutos. Retire, salpique cebolinha verde picada a gosto e sirva em seguida.