Biscoitinho de côco recheado com creme baunilha

Ingredientes

Massa

3 xíc de farinha de trigo

12 c.s. açúcar

1 xíc. de côco ralado bem fino ( bata no liquidificador)

1 xíc. de leite em pó

4 ovos inteiros

4 c.s. de manteiga ou margarina sem sal

1 pitada de sal

4 c.s. de leite

1 c.c. de essência de baunilha

1 c.s. de fermento royal

Açúcar cristal para empanar as bolinhas

Creme de confeiteiro e leite para o recheio.

Modo de Preparo

Faça a massa como se fosse nhoque, corte em pedaços iguais,

Faça bolinhas e amasse com as duas mãos, passe no açúcar cristal,

Coloque numa forma untada com papel manteiga também untado 

Recheie com o creme, leve para assar em forno 180° por 15 a 20 min.

Dica:

Se quiser enfeite com chocolate derretido por cima, ou com côco ralado.

Rendimento: 20 unidades.