Aipim ao Forno

Ingredientes

1 kg de mandioca (aipim) cozida e cortada em cubos

300 ml de leite de coco

Sal e ervas a gosto

400 g de maionese

Fatias de muzzarela

200 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Num refratário, coloque a mandioca (aipim) já cozida

Regue com o leite de coco e tempere com o sal e as ervas de sua preferência

Cubra com uma pasta feita com a maionese misturada com o queijo parmesão

Cubra com as fatias de muzzarela

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos para dourar

Sirva quente.

Dica: fica bom também acrescentando pedaços de presunto pelo meio.