Arroz de Forno com Brócolis

Ingredientes:

. 1 maço de brócolis

. 100 g de bacon em cubos

. 400 g de arroz

. 3 colheres (sopa) de manteiga

. 2 tabletes de caldo de legumes

. 3 xícaras (chá) de água

. Sal e pimenta a gosto

. 1/2 colher (sopa) de curry

. Mussarela ralada e salsa para polvilhar

Modo de preparo:

Lave os brócolis e o separe em buquês.  Reserve.

Numa panela funda, refogue o bacon na própria gordura até dourar.

Ponha o arroz e os brócolis.

Adicione a manteiga e deixe cozinhar, mexendo.

Acrescente o caldo de legumes, dissolvido na água fervente, e tempere com sal, pimenta e o curry.

Cozinhe por 20 minutos. Depois desse tempo, transfira para um refratário.

Polvilhe a mussarela ralada e leve ao forno até gratinar.

Sirva bem quente, salpicado com a salsa.