Bifes Rolê no Espeto

Ingredientes

5 bifes de miolo de alcatra

50g de paio picado em tiras ou linguiça calabresa

½ talo de aipo cortado em tiras ou cenouras

Caldo de carne

Louro em pó

Pimenta malagueta

½ copo de vinho tinto seco

½ copo de shoyo

½ copo de água

Alho e sal a gosto

Modo de preparo

Enrole os bifes com um pedaço de paio ou calabresa e um de aipo ou cenoura.

Prender bem com palitos.

Colocar na panela todos os ingredientes, tampar, e deixar cozinhar por 10 a 15 minutos em fogo baixo.

Tirar os bifes e engrossar o molho com um pouco de farinha de trigo diluída num pouco de água.

Voltar com os bifes para a panela e deixar ferver no molho por mais uns 5 minutos.

Monte os espetos e siva regado com o molho da panela.