Bacalhau Cremoso

Ingredientes:

3 postas de bacalhau

2 colheres de sopa de azeite

2 cebolas médias

3 colheres de sopa de salsa picada

Manteiga

500 ml de molho béchamel bem temperado

2 gemas

Queijo ralado

Modo de preparo:

Deixe o bacalhau de molho por 24 horas na geladeira, trocando a agua pelo menos 4 vezes.

Tire a pele e as espinhas e separe em lascas pequenas.

Leve uma frigideira grande ao fogo com o azeite, as cebolas picadas, a salsa picada e 2 colheres de sopa de manteiga.

Quando a cebola começar a dourar, junte o bacalhau, misture bem, refogando um pouco e tempere com pimenta.

Misture o molho béchamel com as gemas.

Num pirex bem untado com manteiga, espalhe um pouco de molho e disponha o bacalhau com as cebolas por cima.

Regue com o restante do molho e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno até dourar a superfície.