Microondas – Arroz colorido

Ingredientes

2 copos (tipo americano) de arroz parboilizado cru, lavado e escorrido

200 g de presunto cortado em cubinhos

1 cenoura cortada em cubinhos

1/2 xícara (chá) de milho em conserva

1/2 xícara (chá) de champignon em conserva em fatias

1/2 xícara (chá) de azeitona verde em fatias

1/2 cebola picada

1 dente de alho picado

1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

1/2 pimenta vermelha picada

Sal a gosto

1/2 copo (tipo americano) de azeite

2 copos (tipo americano) de água

1 copo (tipo americano) de vinho branco

Modo de preparo

Numa tigela, misture arroz parboilizado cru, lavado e escorrido com presunto e cenoura cortado em cubinhos, milho em conserva, champignon em conserva em fatias, azeitona verde em fatias, cebola picada, alho picado, cheiro-verde picado, queijo parmesão ralado, pimenta vermelha picada e sal a gosto.

Transfira esta mistura para um refratário que possa ir ao microondas (28 cm x 18 cm x 4 cm) e acrescente azeite, água e vinho branco.

Leve ao microondas na potência alta por 10 min. Retire o refratário do microondas e mexa o arroz, com auxílio de uma colher, tampe o refratário com filme plástico e faça furos com palito.

Volte o refratário ao microondas por mais 10 min e deixe descansar no microondas por 5 min.

Retire o papel filme neste momento e sirva a seguir.