Conserva de Batatas

Ingredientes

• 800 g de batatas tipo bolinha com cascas e cortadas ao meio

• 1 ramo de alecrim picado (pode substituir por orégano)

• 1/2 xícara de salsinha bem picada (15 ramos)

• 2 dentes de alho bem picados

• 1 xícara azite de oliva

• Sal

Modo de preparo

Misture as ervas o alho, o azeite e reserve.

Cozinhe as batatas no vapor por cerca de 20 minutos com um pouco de sal.

Misture-as no azeite de ervas ainda quentes, tempere-as com sal, pimenta e misture bem.

Coloque em um pote hermeticamente fechado e guarde em geladeira.

Consuma, de preferência, após 1 dia do preparo.