Sanduíche  de  Escarola

Ingredientes

1 colher (sopa) de azeite

2 dentes de alho picados

2 colheres (chá) de azeite

1 xícara (chá) de escarola picada

1/4 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas

100g de mussarela ralada

Sal e orégano a gosto

4 fatias de pão de forma

2 claras

4 colheres (sopa) de creme de leite

Sal a gosto

Modo de preparo:

Frite o alho no azeite e junte a escarola picada.

Mexa um pouco, retire do fogo e acrescente as azeitonas, a mussarela, o sal e o orégano.

Monte sanduíches com esse recheio. Reserve.

Bata as claras com um garfo e acrescente o creme de leite e o sal.

Molhe os sanduíches nessa mistura.

Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e grelhe os sanduíches dos dois lados.

Sirva em seguida.