Ganache Trufado de Doce de Leite

Ingredientes:

800 gramas de doce de leite pastoso (de boa qualidade)

01 caixinha de creme de leite

150 gramas. de cacau em pó (desejando mais doce use chocolate em pó)

1/2 colher de sopa de emulsificante ( o mesmo que usa para sorvetes)

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes na batedeira por 40 segundos

Coloque numa vasilha de plástico e deixe gelar por 2 hs

Fica ótimo para torta brigadeiro, cobertura de bolos de chocolate e dá prá trabalhar com bicos.

Dicas:

Crie recheios com nozes, côco, frutas, geléias, etc…

Outra dica é usar nas tacinhas de acrílico com chantily e frutas vermelhas ou granulado crocante.