Rolinho primavera

Ingredientes

Massa

250 g de farinha de trigo

1 colher (sopa) de óleo

1 colher (café) de sal

250 ml de água

Em um recipiente, coloque a farinha, sal, óleo (opcional) e a água, aos poucos, sempre mexendo.

Aqueça uma frigideira redonda e anti-aderente. Espalhe porções da massa com auxílio de um pincel (bem fina). Retire quando desgrudar da frigideira. 

A seguir, recheie e enrole. Cole a ponta com um pouco de massa crua. 

Frite em óleo quente. Escorra. Sirva com molho.

Recheio

300 g de lombo de porco

300 g de repolho

4 talos de cebolinha verde

1 colher (chá) de gengibre

1 colher (sopa) de saquê

2 colheres (sopa) de óleo de gergelim

Sal a gosto

Em uma panela, aqueça o óleo de gergelim e frite o lombo moído. Adicione o saquê e o sal (opcional). Cozinhe por alguns minutos. Acrescente o repolho picado e o gengibre ralado.   

Cozinhe até murchar o repolho. Junte a cebolinha. Mexa e desligue. Reserve.

Molho

3 colheres (sopa) de vinagre

2 colheres (sopa) de açúcar

1/2 xícara (chá) de molho de soja

2 colheres (sopa) de extrato de tomate

1 colher (chá) de amido de milho

Em uma panela, coloque todos os ingredientes. Leve ao fogo e mexa. Cozinhe por aproximadamente 2 minutos.