Salada de peixe

Ingredientes:

500 g de filé de pescada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1/2 xícara (chá) de leite de coco

1 xícara (chá) de pimentão (verde ou vermelho) picado

8 azeitonas pretas picadas

1/2 xícara (chá) de maionese

Modo de Preparo:

Tempere o peixe com sal e pimenta

Coloque numa panela e regue com o leite de coco, reserve 2 colheres (sopa)

Cozinhe em fogo baixo, por 15 minutos

Em uma tigela, misture o peixe cozido com os demais ingredientes e o leite de coco reservado

Coloque numa travessa e decore a gosto com tirinhas de pimentão e azeitonas

Leve à geladeira até a hora de servir.