Sanduíche de tomate seco e rúcula

Ingredientes

1 pão ciabatta grande (300 g)

1 xícara (chá) de folha de rúcula rasgada (40 g)

1 bola de mussarela de leite de búfala (180 g), cortada em fatias finas

1/2 xícara (chá) de tomate seco picado (100 g)

10 folhas de manjericão rasgadas

4 colheres (sopa) de azeitona preta picada

4 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de vinagre

Modo de preparo:

Corte o pão ao meio no sentido do comprimento. 

Sobre uma das metades, disponha em camadas a rúcula, o queijo, o tomate, o manjericão e a azeitona.

Em uma tigela média, bata o azeite, o sal e o vinagre com um batedor de mão até obter uma mistura homogênea.

Espalhe sobre o recheio e cubra com a outra metade do pão.

Corte os sanduíches ao meio, disponha nos pratos e sirva a seguir.

Dica: você pode preparar este sanduíche com pão francês.