Torta de Escarola 

Ingredientes

Massa:

4 ovos

2 xícaras de leite

50g de manteiga amolecida

1 tablete de caldo de legumes

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Queijo parmesão

Recheio:

100g de bacon em cubinhos

1 maço de escarola rasgada

1 xícara de azeitonas verdes sem caroço

1 queijo branco ralado

Modo de Preparo:

Comece pelo recheio: doure o bacon na própria gordura.

Acrescente a escarola e refogue rapidamente junto com as azeitonas e reserve.

Para a massa, bata todos os ingredientes no liqüidificador e coloque metade em uma fôrma untada com manteiga e enfarinhada com farinha de trigo.

Espalhe o recheio refogado e em seguida o queijo minas. Cubra com o restante da massa, polvilhe o parmesão e leve ao forno quente por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja dourados.